Évangile selon saint Matthieu 15:1

Les Pharisiens observaient une vie de mode rigide et simple, dédaignant toutes les spécialités luxueuses. Ils suivaient scrupuleusement le dicton de la raison, et payaient la plus grande vénération et l'obéissance implicite aux opinions et aux traditions de leurs aînés. Toutes les éventualités qu'ils attribuent au destin, mais pas à l'exclusion du libre arbitre. L’immortalité de l’âme, et un état futur de récompenses et de punitions, étaient leurs principes préférés, et leur renommée pour la sagesse, la tempérance et l’intégrité était proverbiale. Josèphe, Antiq. Bristow. xviii, c. ii.